Десерт: клубничное ризотто

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

на 4 порции

1 л молока
6 ст. л. риса длиннозерного
500 г клубники 
200 г сахарного песка

Молоко доведите до кипения с рисом. Варите на медленном огне, регулярно помешивая. Половину объема клубники вымойте, разрежьте на маленькие кусочки.

Растопите сахарный песок в 50 мл воды, опустите кусочки клубники и кипятите на медленном огне в течение 30 мин. Остудите рис и клубнику.

Оставшуюся часть ягод вымойте и нарежьте кусочками. Рис соедините с клубникой в сахаре, очень аккуратно перемешайте. Украсьте свежей клубникой и сразу подавайте.

От редактора: клубнику можно прокипятить с кардамоном.